生菜是叶用莴苣。又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物。叶长倒卵形。密集成甘蓝状叶球。可生食。脆嫩爽口。略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸。由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜喜冷凉环境。既不耐寒。又不耐热。生长适宜温度为15℃-20℃。生育期90-100天。种子较耐低温。在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃。高于30℃时几乎不发芽。植株生长期间。喜欢冷凉气候。以15-20℃生长最适宜。产量高。品质优；持续高于25℃。生长较差。叶质粗老。略有苦味。但耐寒也颇强。0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。生菜根系发达。叶面有腊质。耐旱力颇强。但在肥沃湿润的土壤上栽培。产量高。品质好。土壤ph值以5.8-6.6为适宜。
科学松鼠会：https://www.kexuesongshuhui.com/
